疫情當(dāng)下，宅家做飯成為了新風(fēng)尚，輕松方便的線上買菜模式更是成為當(dāng)代年輕人的首選，各大生鮮電商平臺(tái)迅速崛起，食品冷鏈行業(yè)也成為了逆勢(shì)而行的一匹黑馬。
食品冷鏈行業(yè)知多少？
冷鏈?zhǔn)称钒?/span>初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品。
其中，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品等。
加工食品包括速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料等。
需冷凍的食品在運(yùn)輸過(guò)程中溫度應(yīng)在-18℃以下，需冷藏的食品在運(yùn)輸過(guò)程中溫度應(yīng)在0℃-10℃。
冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的高速發(fā)展，也引發(fā)了公眾對(duì)冷鏈?zhǔn)称钒踩膹V泛關(guān)注，食品冷鏈由冷凍加工、冷凍儲(chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。除了加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的層層把控，冷鏈?zhǔn)称返陌b及溯源的重要性不容小覷。
如何確保冷鏈?zhǔn)称钒踩?/strong>
從包裝到標(biāo)簽，如何確保冷鏈?zhǔn)称钒踩?？又有哪些材料?wèn)題需要解決呢？
包裝部分：對(duì)于部分水產(chǎn)、肉類及熟食產(chǎn)品，需要3-6個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期，一般會(huì)使用多層共擠阻隔包裝袋來(lái)包裝。
圖示：阻隔包裝袋結(jié)構(gòu)圖
這種包裝袋是由多個(gè)支撐層、阻隔層、粘接層共擠吹膜制造而成，其中粘接層需要將阻隔氧氣、水分、油脂的阻隔層，和擁有熱封、印刷、力學(xué)支撐等功能的支撐層粘接起來(lái)，若粘接強(qiáng)度不夠，則會(huì)發(fā)生膜層脫層，降低阻隔效果，影響食品安全。
圖示：冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽
標(biāo)簽部分：冷鏈儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、配送、銷售的整個(gè)過(guò)程可能會(huì)經(jīng)歷多次的溫度起伏變化，且從低溫到常溫環(huán)境，標(biāo)簽表面會(huì)出現(xiàn)不同程度的冷凝水附著，同時(shí)搬運(yùn)過(guò)程中難以避免的摩擦等等，均有可能造成標(biāo)簽翹標(biāo)甚至脫落等情況，導(dǎo)致食品無(wú)法溯源或正常銷售等。
冷鏈?zhǔn)称氛辰硬牧辖鉀Q方案
針對(duì)冷鏈?zhǔn)称钒b及運(yùn)輸，鹿山新材推出了整體膠粘劑解決方案。
多層共擠阻隔包裝膜用粘接樹脂，由LLDPE、PP改性而成，在非極性的聚烯烴分子鏈上化學(xué)接枝極性的馬來(lái)酸酐基團(tuán)，可實(shí)現(xiàn)聚烯烴樹脂和PA/EVOH樹脂的粘接。擁有粘接強(qiáng)度高，晶點(diǎn)黑黃點(diǎn)少，優(yōu)異的加工性能，可適用多層共擠（上吹/下吹/流延）吹膜工藝，安全環(huán)保無(wú)有毒物質(zhì)殘留等特點(diǎn)，保障冷鏈?zhǔn)称返陌踩浴?/span>
圖示：鹿山阻隔包裝粘接樹脂
低溫冷凍標(biāo)簽用熱熔膠，可同時(shí)應(yīng)用于常溫和低溫兩種環(huán)境，具有較高的初粘力和剝離強(qiáng)度，冷鏈應(yīng)用中能更好地耐低溫、耐濕度，且長(zhǎng)期使用不翹標(biāo)。其最低貼標(biāo)溫度可達(dá)-15℃，應(yīng)用溫度最低可低至-40℃，適用于各類低表面能（PE、PP等）的包裝材料。
圖示：鹿山熱熔膠
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